Grelinette et Cassolettes

Ho ho ho ! L'esprit de Noël est au Château de Chantilly ! Et le père Noël aussi ! Jusqu'au 7 janvier c'est le moment de venir faire une promenade au grand air dans le Parc du Domaine puis de venir savourer l'ambiance de Noël au château... Table de fête...

J'adore les recettes de Calum Harris. Il cuisine avec une aisance déconcertante de délicieuses recettes Vegan colorées à base de produits frais, à la fois gourmandes, faciles et rapides à préparer. Et puis il a ce style so british d'aborder les choses...

Aujourdhui 22 décembre, c'est le solstice d'Hiver ! C'est à dire que c'est la nuit la plus longue et aussi surtout le jour le plus court et le moins lumineux (mathématiquement) de l'année (bien qu'un splendide soleil s'affiche ici dans la Brie depuis...

Pas vraiment une recette aujourd'hui, mais plutôt une salade "anti recette" (= rien de compliqué à préparer) avec des associations de saveurs et de textures qui s'harmonisent bien... Et de la couleur, personnellement j'en ai besoin surtout en hiver......

Il y a des accompagnements de plats qui auront toujours du succès... Parce qu'ils sont délicieux, parce qu'ils sont beaux, parce qu'ils arrivent bien... Bon Ok tout cela est subjectif mais voici tout de même une sélection de 10 idées qui marchent bien......

Quand bistrot rime avec bio... Dans ce livre Marie Chioca donne une nouvelle tonalité aux recettes traditionnelles de bistrot. Ici elles deviennent équilibrées, bienfaisantes pour la santé tout en restant hyper gourmandes. Saison par saison 75 recettes...

Et si on commençait à réfléchir à nos repas de fête ? Le poisson et les fruits de mer, s'ils sont de belle qualité, ont ce quelque chose de raffiné qui donne de l'ampleur à un menu de fête... Voici une sélection de dix recettes parmi mes préférées......

La simple évocation des "Coquilles Saint Jacques" a une dimension festive qui réjouit les neurones et les papilles. Elles sont (presque) faciles à préparer : il suffit de ne pas trop les cuire pour ne pas les rater. Mais ce qui leur donne de l'ampleur,...

Ce livre, très grand, très beau, est un joyau pour tous ceux qui sont passionnés d'art. Il nous montre l'histoire de l'art via un angle particulier, celui des "mouvements d'art" qui se sont succédés les uns aux autres, l'enchainement de ces grands mouvements...

Pour les fêtes ma philosophie de cuisine reste inchangée... Pas question de passer des âges en cuisine, mais pour autant j'adore servir des plats colorés, faciles et savoureux... Avez vous remarqué comme le style en cuisine se périme vite ? Les livres...