Grelinette et Cassolettes

Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas, et traditionnellement on prépare des Manele, qui sont normalement de petites brioches alsaciennes en forme de bonshommes... Ici on adore les sablés alors mes Manele d'Ile de France sont des biscuits au citron ! Je les...

Le Château de Ferrières est un bijou d'architecture aux portes de Paris... Lundi dernier nous avons été invités à l'inauguration des illuminations de Noël... C'était féérique, et de nuit, avec toutes ces lumières, le château prenait une dimension mystérieuse...

Ah l'Italie ! Pour moi l'Italie est synonyme d'art de vivre (la "dolce vita"), de cuisine (gourmande et colorée), de mode, et de concentré de toutes nos origines latines... Il faut dire que je suis d'origine italienne justement (mon nom de jeune fille...

Les cailles ont toujours leur petit succès à table même si elles ne rassasient pas complètement les gros appétits. Leur saveur est fine et douce. Elles peuvent être préparées à l'avance, idéal pour un repas de réveillon ! Ici elles sont préparées en sauteuse,...

La cuisine c'est toujours une histoire de transmission. Ici Sandrine Giacobetti, journaliste de renom, et sa fille Jeanne B, créatrice et styliste culinaire, mais aussi coelliaque assumée (elle a réinventé une façon de cuisiner sans gluten), ont conjugué...

Ce qu'on aime avec les Saint Jacques, c'est ce côté "noisette" si unique, et leur texture aussi lorsqu'elles sont belles et charnues. Avec cette recette on prolonge aussi leur saveur en les accompagnant d'un bouillon de Miso... Un plat "minute"... Pour...

Le Salon Créations et Savoir Faire vient de se terminer ! Pour celles qui n'ont pas pu s'y rendre et pour celles qui ont envie de se replonger dans ce formidable creuset de créativité, je partage encore des photos... La stratégie pour ne rien manquer...

J'ai testé le Kit Sushi de Cookut ! Et je vous donne mon avis... Je suis totalement fan de Cookut qui est un peu le Géotrouvetoo de la Food design. Cette fois je vous parle du Kit pour fabriquer des Maki Sushis maison. C'est une chouette idée de cadeau...

Le Salon Créations et Savoir faire se tient en ce moment, du 28 novembre au 2 décembre porte de Versailles. J'y suis allée avec une amie, AMA, glaner des idées, faire un shopping et humer l'air du temps de la créativité... Le salon m'a semblé plus fluide...

On connait tous le chocolat, le cacao. Mais le cacao cru ? Le cacao cru apporte des arômes tanniques, des notes florales, il nous entraîne dans l'exploration de nouvelles nuances de saveurs... Notre palais reste assez en attente, enfin je parle du mien,...