Grelinette et Cassolettes

Je suis d’origine italienne et fan de pâtes, y compris en été ! Les pâtes « radiatori » sont en forme de… radiateur, et si elles sont cannelées comme les radiateurs des anciennes maisons, c’est pour mieux retenir la sauce qui les accompagne ! Ici la sauce...

Ce livre mérite vraiment bien son titre : c'est un concentré de bonnes idées, de jolies recettes, d'astuces qu'on aurait pu glaner au fil d'années pour "enchanter le quotidien" et consigner dans un carnet de bord… Et justement c’est ce qu’a fait Sonia...

Ce que j'aime dans cette recette, c'est que le résultat est savoureux pour un minimum de préparation. C'est une cuisine du quotidien, qui permet de se faire plaisir, avec une viande moelleuse à la peau croustillante, et beaucoup de parfums. Pour obtenir...

L'été possède cette ambiance toute particulière dont on rêve tout le reste de l'année... Une grande tablée sous le tilleul, un pique nique sur l'herbe, des recettes spéciales bikini, une barbecue party, des saveurs d'ailleurs... Ca vous parle ? Eh bien...

Les caseilles et les abricots apportent à cette tarte juteuse et très fruitée une note acidulée certaine, qui contraste parfaitement avec la touche amandes de la pâte... Le petit secret en plus c'est le sirop d'abricots dont on enduit la tarte avant de...

Qu’on soit fou de foot ou pas peu importe, les matchs ambiants sont bien l’occasion de zoomer sur la culture culinaire du Brésil ! Car elle est très riche cette cuisine, pleine d’influences, de couleurs, d'épices et de saveurs. On part pour un voyage...

C'est un plat qui a toujours un grand succès ! Et qui est léger malgré la sauce. Dans mes cassolettes il y a des Saint Jacques, des moules et des champignons de Paris. La sauce est à base de crème de soja et de jus de cuisson des moules. Je l'ai préparé...

C'est plutôt bon signe : les restos végétariens, sans gluten, bio, vegan se multiplient. Ce n'est plus une affaire de mode : le bon sens semble bien gagner du terrain... Alors où qu'on aille, en France ou dans les pays limitrophes (Belgique, Suisse, et...

Comme vous le savez j'utilise peu ou pas de beurre. Donc dans cette recette vous pourrez remplacer l'huile d'olive par du beurre si vous souhaitez rester "classiques". Ou suivre ma façon de faire, pour tester, car ce plat a été un vrai délice. J'ai préparé...

Tout près de Paris, un creuset de créations artistiques et novatrices s'est formé le temps d'un grand week end ensoleillé. Le rendez vous est maintenant très connu : au début de l'été chaque année le magnifique château de Saint Jean de Beauregard réunit...