Grelinette et Cassolettes

Le risotto a ce côté réconfortant et régressif ultra délicieux qu'on adore ! Celui ci fait la jonction entre la fin d'été et l'Italie, c'est un délice suave et coloré. Depuis quelque temps la récolte des potimarrons a commencé et c'est le moment de commencer...

Sa saveur est riche, ronde, car la fève tonka a accentué le côté sucré des prunes juteuses et délicieuses. Elle est aussi tonique avec des touches un brin acidulées, car je l'ai parsemée d'un peu de zeste d'un citron râpé tout juste cueilli au jardin....

J'adore le côté ultra magique du soufflé ! La transformation de la béchamel onctueuse en montgolfière délicieuse est toujours un moment où je retiens mon souffle devant la porte du four... Puis, sous la croûte fromagée qu'on se partage avec gourmandise...

C'est un plat réconfortant et délicieux, avec sa sauce onctueuse et ses petits légumes qui font la jonction entre été et automne. Et parce qu'il est préparé en cuisson toute douce, la viande est suave, moelleuse, comme une invitation à prendre son temps....

La Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard est en approche ! Elle se tiendra les 26, 27 et 28 septembre tout près de Paris, en Essonne dans le cadre exceptionnel du domaine du Château classé Monument historique. Plus de 200 exposants choisis parmi...

Vivement la fête des Plantes de Saint-Jean de Beauregard, qui nous réserve pour cette édition d'automne encore de bien jolies découvertes ! Elle se tiendra les 26, 27 et 28 septembre et je lancerai dans un tout prochain post un grand jeu pour vous permettre...

Ils reviennent dans le paysage tous les automnes mais en fait ils sont partout, toujours, tout le temps : les champignons ! Le livre dont je vous parle aujourd'hui est une pépite de curiosité et de culture G autour du champignon, avec tout ce qu'il a...

Oserez vous explorer la vraie et douce saveur des haricots verts fraîchement cueillis, cuits à l'étouffée, nature, sans autre artifice qu'un saupoudrage léger de fleur de sel ? On parle de revenir aux fondamentaux, voilà une jolie façon de partir à la...

C'est un plat unique qui se prépare directement dans la poêle : peu de vaisselle, peu d'énergie dépensée, pas de bazar dans la cuisine (je pense aux étudiants qui ont des kitchenettes) mais le régal est assuré... Dans ma poêle il y a : des vermicelles...

J'avoue être toute contente de venir découvrir chaque matin où en est mon pied de cédrat "Main de Bouddha" qui depuis quelques semaines nous offre de jolies surprises... En effet, nous avons acheté à l'automne dernier un pied d'agrume magnifique, "le"...