Grelinette et Cassolettes

Parfumé, aux accents d'été, ce plat est un délice ! Les Pommes de Terre de l'Ile de Ré sont cuites à part et ajoutées ensuite. La sauce est un mélange de Cognac et de Tamari, ajouté en toute fin. Le résultat est subtil et raffiné, nous adorons ! La sauce...

Des instants furtifs, des atmosphères, je vous ai tellement déjà parlé de mon île... Les photos peuvent elles parler d'elles mêmes ? Demandez moi si vous voulez des infos ou des détails, des zooms... Sainte Catherine... Une lumière toute particulière... L'Océan...

Nous sommes rentrés de notre délicieux break sur l'Ile de Ré, où comme toujours, nous fêtons l'anniversaire de mon chéri, et où nous nous ressourçons relax... Je partage avec vous quelques photos de moments furtifs ou confortables... Vous aimez l'esprit...

Flâner, humer l'Océan, se reconnecter à la Nature, depuis toujours c'est sur l'Ile de Ré que nous filons recharger nos batteries en milieu d'année mon chéri et moi... Cette fois nous en avions plus que besoin, en période de post confinement... Allez je...

On ne pense pas assez au lieu noir, qui est un poisson délicieux et bon marché... Ici il est préparé en 20 minutes et c'est un régal... Si on demande à son poissonnier de détailler des "pavés", il se cuisine encore plus facilement. Quant au "petit truc"...

L'absinthe apporte à la cuisson des Bars une fraîcheur délicieuse. Elle les parfume discrètement, mais de façon subtile et très gourmande. Alors si j'ai glissé quelques branches d'absinthe du jardin dans le plat, c'est plutôt pour le fun. C'est bien l'absinthe...

C'est l'été, le premier semestre a été rude, on a envie de fraicheur, de gourmandise et surtout, de simplicité. Alors justement, le livre dont je vous parle aujourd'hui nous présente 65 recettes de salades sur toute la gamme des régals et sans prise de...

Nous sommes dans cette période charnière où on attend les "vraies" tomates... Je veux parler de celles (difficiles à trouver) qui ont ce vrai parfum qui évoque le Sud et ont une saveur épanouie, presque sucrée, qui sont charnues et qu'on se plait à déguster...

Le Poulet Rôti c'est "la" recette qui sauve (pas le temps, pas d'inspiration) à coup sûr... Surtout si on prend soin de lui accorder quelques petites attentions... Impératif n° 1 : un poulet de qualité Pour l'éthique, pour la saveur, pour la santé, fuir...

On découvre toujours quelque chose... Et il y a longtemps que je voulais aller découvrir l'Atelier Quillet, à Loix... Déjà en soi Loix est une curiosité. C'est une (presqu')île sur une île... Quant à l'Atelier Quillet, labellisé entreprise du Patrimoine...