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Galettes végétariennes à la Courge Musquée de Provence

Publié le par Isa-Marie

Galettes végétariennes à la Courge Musquée de Provence

Envie de réduire votre consommation de viande ? Régalez vous des vitamines de la Courge Musquée de Provence ! En plus de la gourmandise, vous ferez le plein de bêta carotène, si précieux pour notre organisme... Ces galettes végétariennes sont faciles...

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Douze idées de Recettes avec les Tomates

Publié le par Isa-Marie

Douze idées de Recettes avec les Tomates

C'est le moment de faire le plein de vitamines avec les tomates ! Elles sont pleines de vitamine C, de carotène, et surtout de lycopène dont la biodisponibilité augmente à la cuisson ! Voici douze idées de recettes faciles et délicieuses pour se régaler... 1....

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Poulet au Cognac, au Tamari et à l'Estragon

Publié le par Isa-Marie

Poulet au Cognac, au Tamari et à l'Estragon

Ce poulet à l'Estragon est un délice et sa sauce au Cognac de l'Ile de Ré aussi... Comme il y a beaucoup de sauce, on l'utilise ensuite pour préparer un savoureux risotto... Les champignons participent à la nuance de la sauce à l'estragon, les oignons...

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Caviar d'Aubergines au Miso et aux Olives de Nyons, Futé

Publié le par Isa-Marie

Caviar d'Aubergines au Miso et aux Olives de Nyons, Futé

Le Caviar d'aubergine c'est délicieux. Celui ci est "encore" plus savoureux, et en plus il est futé ! Je vous dis pourquoi... Dans ma recette j'ai ajouté du miso de riz et des olives noires de Nyons... Du coup sa saveur est très ronde, aux accents umami,...

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Thé de l'Immortalité, Jiaogulan

Publié le par Isa-Marie

Thé de l'Immortalité, Jiaogulan

Voici une nouvelle découverte dans l'Herbier des Plantes qu'on aime avoir au jardin (ou au balcon)... C'est une liane volubile dont les feuilles permettent de préparer des thés maison, ou infusions, reconnues pour être pleins de bienfaits. Il s'agit du...

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Fenouil braisé au Raisin Muscat, Sésame et Balsamique

Publié le par Isa-Marie

Fenouil braisé au Raisin Muscat, Sésame et Balsamique

La saveur anisée du fenouil est temporisée par le balsamique tandis que les grains de raisin muscat qui éclatent de fraîcheur sous le palais relancent le relief du plat. De jolies associations qui ne plairont peut être pas à tous mais qui m'ont semblés...

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Potimarron au Petit Epeautre, farce Corsée

Publié le par Isa-Marie

Potimarron au Petit Epeautre, farce Corsée

Le petit épeautre, le potimarron, une rissolée de petits légumes corsés de miso : voilà un plat complet et délicieux, de saison ! Le petit épeautre est sans doute ma céréale préférée : il est doux, très goûteux, il a de la mâche, si vous ne l'avez jamais...

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